Samouchons ou bouchmoussas ?

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Excellent papier de David Chassagne, dans le Jir, dimanche dernier, qui évoque la création par Lionel Lauret du "Samouchon". L'artiste réunionnais, auteur déjà de quelques "performances" pas passées inaperçues, a créé et diffusé sur le net cette nouveauté cullinaire, mélange entre un samoussa et un bouchon. Ou comment introduire un bouchon dans un samoussa... Un symbole du métissage réunionnais, pour Lionel Lauret : "de sa part indienne avec le samoussa, et chinoise avec le bouchon. Nous dépassons de loin la cuisine pour mettre nos pieds dans le sillon culturel que creuse notre île multiculturelle. Le samouchon incarne cette mixité permanente inhérente à la société réunionnaise".

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