Achards Chouchous

Preparation

Eplucher les chouchous sous l'eau, les couper en 2 et retirer la graine.
Les passer à la julienne.
Emincer les oignons.
A feu doux, dans une cocotte, les blanchir dans l'huile.
Ajouter l'ail pilé et le gingembre.
Saupoudrer avec le curcuma.
Laisser mijoter à petit feu pendant 3 minutes.
Incorporer le chouchou émincé.
Saler, oter du feu et laisser refroidir.
Dans cette préparation froide, verser le vinaigre, bien mélanger et laisser reposer au réfrigirateur quelques heures

Ingrédients

3 chouchous
3 oignons
Ail
1 morceau de gingembre
1/4 de cuillère à café de curcuma
10 petits piments
1 cuillère à café de vinaigre
4 cuillères à soupe d'huile

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