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 LES CATÉGORIE |
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6 amuse gueules, cuisine Réunionnaise
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BEIGNETS DE BRINGELLES |
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Lavez les bringelles, découpez-les en tranches et trempez-les dans la sauce soja
Dans une jatte, versez la farine tamisée.
Creusez une fontaine, mettez-y les jaunes d'œufs, le sel, l'huile, la bière, le lait et mélangez en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
Montez les b...
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facile
pas cher
1h30 |
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BEIGNETS DE CAPUCINES |
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Bien laver les fleurs.
Ne laisser qu'un minimum de "queue" avec chacune.
Bien égoutter.
Passer chaque fleur dans la pâte à beignets puis dans la friture 2 minutes maxi.
C'est prêt.
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facile
toutes les bourses
15 minutes |
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BEIGNETS DE CHEVRETTES ( CREVETTES ) |
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Pour la pâte mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure et le vetsin.
Décortiquez les crevettes en laissant juste le bout de la queue.
Blanchissez-les 5 mn à l'eau bouillante salée et égouttez-les bien.
Passez les crevettes dans la pâte en les tenant par le bout non écail...
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facile
pas cher
10 minutes |
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BONBONS PIMENT |
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Mettez les pois à tremper la veille dans beaucoup d'eau.
Le lendemain enlevez la peau puis écrasez les pois au pilon sans former de pâte.
Pilez le gingembre, le cumin, le sel et les piments.
Hachez très fin les oignons verts et le cotomili puis mélangez le tout avec aussi le c...
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difficile
pas cher
45 minutes |
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SAMOUSSAS ( SIMPLE ) |
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PREPARATION DE LA PÂTE :
Pétrir la farine avec l'eau et le sel jusquà ce que le mélange n'adhère plus aux doigts.
Diviser la pâte en 10 boules de même grosseur.
Les enduire d'huile et de farine.
Les transformer chacune en galettes de 6 à 8 cms de diamètre que vous allez super...
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difficile
pas cher
2 heures |
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SARCIVES |
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coupez l'échine de porc en tranches de 2 cm d'épaisseur, puis faites macérer le tout dans le mélange de Marie-Brizard, de miel et de sauce Siav pendant toute une nuit en prenant soin de mélanger de temps en temps.
Suspendre les tranches sur la grille de votre four sans oublier d...
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facile
pas cher
15 minutes |
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