Cari Bichiques

Preparation

Lavez plusieurs fois les bichiques puis égouttez-les.
Emincez finement les oignons et coupez les tomates en petits morceaux.
Pilez le sel avec l'ail, le gingembre et les piments (facultatif).
Faites revenir les oignons et ajoutez le mélange pilé puis au bout de 2mn ajoutez les tomates, le safran et le thym.
Faites cuire le tout à feu moyen pendant 5 à 6mn et à couvert.
Ajoutez les bichiques et faites mijoter à feu doux pendant environ 1 /4 heure.
Faites attention en remuant car les bichiques sont très fragiles.
Au final, il ne doit pas y avoir trop de sauce.
Vous accompagnerez ce plat avec du riz blanc ainsi qu'une sauce piment ou un rougail mangue.

Ingrédients

1,2 kg de bichiques
6 petites tomates
3 petits oignons
6 gousses d'ail
1 petit bout de gingembre
1 /2 cuillère à café de curcuma
1 branche de thym
piments
sel et huile

Comentaires

Le 24-02-2007 les bichiques sont des alvins de quel caregorie de poisson . Merci de m,eclairer Par thonon danielle Le 26-09-2007 bin ma dia zote si un zour bichik la pi la reunion bin nena ti poisson pleine dans fond la riviere rale un cari avec Par jenegramoune Le 10-10-2007 bravo pour les recettes Par doudou Le 19-12-2007 Petite astuce pour un cari bichiques pas écrasés : ne pas passer de cuillers ou spatules : remuer fréquemment la marmitte en entier à l'aide de maniques! Essayez vous direz... Par Lilie Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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