Cari Boeuf carottes

Preparation

Coupez le bœuf en morceaux ( comme pour une daube ).
Emincez les oignons, coupez les tomates en petits morceaux et pilez ail, sel poivre et gingembre.
Faites revenir la viande quelques instants puis ajoutez y les oignons et ensuite la préparation d'ail pilé et pour terminer la tomate et le thym.
Laissez cuire 3mn à feu doux puis ajoutez de l'eau à hauteur.
Dés ébullition, baissez à feu doux et laissez cuire jusqu'à évaporation
Il faut que la sauce soit onctueuse.
Pendant la cuisson du boeuf, vous pelez et coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur puis en 3.
Ajoutez-les environ 7 minutes avant la fin de cuisson de la viande.
Une fois terminé vous saupoudrez du mélange persil, oignons verts que vous aurez finement haché.

Ingrédients

1,2 kg de bœuf
5 petits oignons
6 gousses d'ail
3 petites tomates
1 petit bout de gingembre
1 branche de thym
sel, poivre, huile
1 kilo de carottes
persil et oignons verts

Comentaires

Le 26-12-2008 c'est vrai que mon nom est tipiquement francais mais j'ais grandi plus de 2O ans a la reunion et quand j'ais fais cette recette (maintenant que je suis de retour en france) j'as pu retrouvé un certain gout de la reunion (avec des produit francais) et serieu le nafair lé roze serié Par ygout Le 26-12-2008 c'est vrai que mon nom est tipiquement francais mais j'ais grandi plus de 2O ans a la reunion et quand j'ais fais cette recette (maintenant que je suis de retour en france) j'as pu retrouvé un certain gout de la reunion (avec des produit francais) et serieu le nafair lé roze serié Par ygout Le 21-04-2009 super merci. je suis une réunionnaise qui a quitté son île en oubliant son livre de cuisine du coup ce site m'est très utile...je regrette juste qu'il n'y ait pas plus de recettes snif.... Par chabine 974 Le 29-05-2009 j adore la cuisine de la reunion je connais pour avoir etait marier a un malbar la reun mais je ne trouve pas toujours de produit frais sur ma region je fait avec ce que je trouve sur la moselle merc de me dnner un magasin ou trouverpas cher merci a vous Par marie sta andre Le 29-09-2009 merci bcp, en metropole depus 16 ans j'en rêvais , vous l'avez fait . un vrai souvenir d'enfance qui ressurgit; il ne manque plus qu'un bon son de ousanousava, et, ce serait la cerise sur le gateau. Par frederic de st joseph Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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