Cari Boeuf carottes

Preparation

Coupez le bœuf en morceaux ( comme pour une daube ).
Emincez les oignons, coupez les tomates en petits morceaux et pilez ail, sel poivre et gingembre.
Faites revenir la viande quelques instants puis ajoutez y les oignons et ensuite la préparation d'ail pilé et pour terminer la tomate et le thym.
Laissez cuire 3mn à feu doux puis ajoutez de l'eau à hauteur.
Dés ébullition, baissez à feu doux et laissez cuire jusqu'à évaporation
Il faut que la sauce soit onctueuse.
Pendant la cuisson du boeuf, vous pelez et coupez les carottes en 2 dans le sens de la longueur puis en 3.
Ajoutez-les environ 7 minutes avant la fin de cuisson de la viande.
Une fois terminé vous saupoudrez du mélange persil, oignons verts que vous aurez finement haché.

Ingrédients

1,2 kg de bœuf
5 petits oignons
6 gousses d'ail
3 petites tomates
1 petit bout de gingembre
1 branche de thym
sel, poivre, huile
1 kilo de carottes
persil et oignons verts

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