Cari pom'terre boucané

Preparation

Coupez le boucané en morceaux de 2 cms, lavez le et faites le bouillir 2 à 3 fois, ensuite mettez le à cuire dans un peu d'eau pendant 20 mns jusqu'à évaporation.
Versez les 3 cuillères d'huile et laissez frire.
Pilez les épices et hachez l'oignon et les tomates.
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Lorsque le boucané est frit, faites roussir l'oignon, les épices et ajoutez le safran, le thym et les tomates.
Tournez et laissez mijoter pendant 2 minutes.
Ajoutez les pommes de terre et un peu d'eau.
Tournez, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1/2 heure.

Ingrédients

500 grs de boucané
1,5 kg de pommes de terre
6 gousses d'ail
sel poivre thym
1 pincée de safran
4 oignons
3 ciullères à soupe d'huile
3 tomates

Comentaires

Le 29-05-2007 J'ai eu la chance de passer 2 mois à la Réunion, et de gouter plusieurs de vos recettes. C'est tout simplement délicieux, je les fais pour ma famille et ils se régalent, tout comme moi j'ai aimé intensément. Merci pour votre site, comme ça je me souviens de tout ce qu'il faut mettre. Avis aux amateurs !.. et bon appétit ! Par Michelle THOMAS Le 20-01-2008 moi je suis love du carrt porc pomme de terre en fete j'adore la pomme de terre c'est tout§ Par jessica Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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