Confiture de Bananes

Preparation

Epluchez les bananes.
Passez-les au mixer de façon à en faire une purée (ou écrasez-les avec une fourchette).
Mettez la purée de bananes dans une casserole.
Ajoutez le sucre et le rhum.
Ajoutez les épices et les zestes de citrons.
Faites cuire à feu moyen pendant une heure.
Remuez sans cesse pendant la cuisson.
Vous obtiendrez une pâte délicate et onctueuse de couleur brunâtre.

Ingrédients

7 bananes bien mures
300 g de sucre de canne
2 zestes de citron
1 cuillère à café de beurre cannelle et muscade
2 cuillères à soupe de rhum

Comentaires

Le 06-10-2007 Excellente recette, facile a réaliser, meme en Haute Savoie. Je l'ai fait cuire dans ma machine à pain. Par Frédéric Le 06-12-2007 il serait plus simple de nous donner le poids total des bananes .... car entre une banane de 50 grammes et une de 150 g... y a de la marge... Par louis Le 01-02-2008 C'est super bon mais c'est du concentré, je n'ai obtenu que 2 pots (taille standart confiture) Par Tininoo Le 11-10-2008 Merci pour cette recette! C'est délicieux, on retrouve le bon goût des confiture maison d'antan MIAMMMMMMMMMMMMM ! Par chiky Le 06-05-2009 même remarque que vue précédemment, le poids exact des bananes plutôt que la quantité, cela fausse tout et le risque est celui de rater, ce qui est mon cas Par marie Le 29-05-2009 Je confirme excellente recette. Pour ma part et pour ceux qui s'interrogent sur la quantité de bananes à utiliser j'ai procédé ainsi : 1,2 kg de bananes moyennes ce qui donne après épluchage environ 800 gr net et en respectant toutes les autres quantités de la recettes on obtient 2 pots (1 de 400 g : net confiture environ 250 gr puis 1 second de 525 g : net confiture environ 350 gr). Petit détail supplémentaire, pensez à stériliser vos pots dans l'eau bouillante pour une meilleure conservation. Et encore merci à l'auteur pour cette délicieuse recette. Par Kelone Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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