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 LES CATÉGORIE |
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20 desserts, cuisine Réunionnaise
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ANANAS FLAMBÉ |
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Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 cuillère à soupe de sucre.
Faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle puis faites-y frire les tranches d'ananas 3mn sur chaque face à feu moyen.
Il ne faut pas que ...
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facile
toutes les bourses
15 minutes |
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BANANES À LA CANNELLE ET AU RHUM |
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Coupez les bananes en grosses rondelles, faites-les revenir dans le beurre, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud.
Versez le rhum dans la poêle, ajoutez la cannelle et le miel, mélangez et laissez frémir jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Versez la sauce su...
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facile
toutes les bourses
15 minutes |
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BANANES FLAMBÉES |
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Pelez les bananes en faisant attention de bien enlever les filasses.
Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 cuillère à soupe de sucre.
Faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle puis faites-y frire les b...
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facile
toutes les bourses
15 minutes |
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BEIGNETS D'ANANAS |
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Préparation de la pâte :
Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits.
Y verser 1 œuf entier et 1 jaune puis le sucre, le sel, l'alcool et un trait d'huile.
Délayez-le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante.
Ajo...
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facile
pas cher
15 minutes |
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BEIGNETS DE BANANES |
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Préparation de la pâte
Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits.
Y verser 1 œuf entier et 1 jaune puis le sucre, le sel, l'alcool et un trait d'huile.
Délayez-le tout en ajoutant progressivement le lait, pour obtenir une pâte homogène et un peu coulante.
Ajoute...
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facile
pas cher
15 minutes |
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COLLE COCO |
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Faites cuire à feu moyen le sucre et le lait concentré puis, à la limite de la coloration, ajoutez la noix de coco râpée.
Dès que le mélange se détache du fond de la casserole et ne colle plus, retirez le tout du feu.
Faites de petits tas de coco puis laissez sécher.
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facile
toutes les bourses
15 minutes |
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CONFITURE DE BANANES |
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Epluchez les bananes.
Passez-les au mixer de façon à en faire une purée (ou écrasez-les avec une fourchette).
Mettez la purée de bananes dans une casserole.
Ajoutez le sucre et le rhum.
Ajoutez les épices et les zestes de citrons.
Faites cuire à feu moyen pendant une heure.
...
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facile
pas cher
1 heure |
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CONFITURE DE FRUIT À PAIN |
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Pelez les fruits à pain et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches moyennes.
Ebouillantez les tranches pendant 1 0mn.
Fendre la gousse de vanille en deux puis faire 4 ou 5 tronçons.
Mettez les fruits à pain, le sucre, la vanille et le 1 /2 jus de citron dans une pe...
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facile
pas cher
30 minutes |
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CONFITURE PAPAYE |
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Pelez les papayes et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches moyennes.
Ebouillantez les tranches pendant 10mn.
Fendre la gousse de vanille en deux puis faire 4 ou 5 tronçons.
Mettez les morceaux de papayes, le sucre, la vanille et le 1 /2 jus de citron dans une peti...
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facile
pas cher
20 minutes |
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FLAN COCO |
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Faites bouillir le lait avec la vanille fendue.
Battez les œufs tout en versant le sucre en pluie et ajoutez le lait bouillant en continuant de mélanger.
Laissez reposer quelques minutes puis enlevez la mousse à la surface.
Mélangez le coco râpé à la préparation puis versez-l...
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facile
pas cher
15 minutes |
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FLAN DE BANANES |
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Versez 100 grs de sucre dans un moule à manqué avec 2 cuillère à soupe d'eau puis posez le moule sur un feu moyen afin de faire un caramel blond.
Dés que le caramel commence à blondir retirez le moule du feu.
Faites bouillir le lait avec la vanille fendue.
Pendant ce temps pel...
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facile
pas cher
15 minutes |
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GÂTEAU À L'ANANAS |
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Mélangez le sucre, la farine et la levure puis ajoutez-y le beurre préalablement fondu.
Battez les œufs puis ajoutez-les à votre mélange.
Versez les 1 00gr de sucre dans un moule à manquer puis faites cuire avec 1 cuillèreà soupe d'eau, afin d'obtenir un caramel.
Une fois le c...
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facile
toutes les bourses
15 minutes |
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GATEAU CAROTTES |
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Raper les carottes et les faires macérer au moins 1 heure avec le sucre.
Ajouter les ingrédients dans l'ordre, un par un, et en mélangeant bien entre chaque.
Cuire 50 minutes thermostat 3.
Merci à Christine et Yannis, que vous trouverez tous les vendredis au marché f...
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GÂTEAU MANIOC |
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Râpez les racines de manioc très fin puis faites macérer dans une bassine d'eau (2 fois pendant 20mn).
Vous ferez attention de jeter le dépôt qu'il y aura dans le fond de la bassine.
Battez les œufs avec le sucre afin que cette préparation blanchisse puis mélangez y le beurre r...
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facile
toutes les bourses
1 heure |
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GÂTEAU PATATES RAISINS SECS |
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Faites macérer les raisins dans le rhum.
Faites bouillir les patates avec leur peau.
Une fois cuites, égouttez et pelez-les.
Battez le beurre avec le sucre(en crème) puis ajoutez les œufs, la farine et la levure.
Ecrasez les patates à la fourchette puis ajoutez votre préparat...
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facile
pas cher
1 heure |
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GÂTEAU PATATES VANILLE |
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Faites bouillir les patates avec leur peau.
Faites ramollir le beurre et coupez les gousses de vanille en 8.
Egouttez et pelez les patates puis écrasez-les avec une fourchette.
Mélangez soigneusement, à la main, la purée de patates et tous les ingrédients.
Beurrez un moule à ...
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facile
pas cher
1 heure |
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MOUSSE GLACÉE AUX LETCHIS |
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Faites ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide puis pelez les letchis et retirez-en les noyaux.
Gardez quelques fruits pour garnir les assiettes et mettez le reste dans le bol d'un robot.
Mettez 1 25gr de sucre, 2 cuillère à soupe d'eau et 1 cuillèreà café de jus de ci...
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difficile
pas cher
1 heure |
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SALADE DE FRUITS |
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Coupez l'ananas, la papaye et les mangues en dés puis les bananes en rondelles.
Etêtez les goyaviers et coupez-les en deux.
Mélangez-le tout puis saupoudrez avec du sucre roux et de rhum.
Mettez au réfrigérateur 2 heures avant de déguster.
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facile
pas cher
1 heure |
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TARTE À LA BANANE |
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Etendez la pâte dans un moule à tarte.
Piquez le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 1 5mn.
Réduire en purée la moitié des bananes.
Battez la crème, le sucre, les jaunes d'œufs, la farine et le rhum et ajoutez à la purée de bananes.
Etendez-le tout sur le ...
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facile
pas cher
30 minutes |
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TARTE COCO |
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Battez les jaunes d'œufs avec le sucre afin d'obtenir une crème blanche.
Ajoutez le sel, la maïzena et le beurre puis versez le lait en mélangeant et placez-le tout au bain-marie en remuant jusqu'à épaississement.
Ajoutez la noix de coco puis laissez refroidir.
Préparez un fon...
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facile
pas cher
30 minutes |
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LA CUISINE |
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