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 Preparation
 Faites une daube chouchoux bien sèche puis mettez-la dans un plat à gratin préalablement beurré.
Sauce béchamel :
Faites fondre le beurre dans une petite casserole puis ajoutez-y la farine en tournant et faites cuire le tout jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajoutez en remuant le lait froid, continuez à tourner jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonnez le tout.
Couvrir votre plat de la sauce béchamel puis parsemez avec le fromage râpé.
Mettez à four très chaud pendant environ 1 /2 heure.
Ingrédients
1 daube chouchoux
1 /3 litre de lait
30g de farine
30g de beurre
sel, poivre
100 grs de coco-d'mort râpé
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