Gratons

Preparation

Coupez la couenne en morceaux de 5cm environ.
Faites cuire les morceaux avec la cuillèrée d'huile dans une marmite, à feu doux.
La cuisson doit environ être de 3 à 4 heures.
A mi-cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel.
La cuisson est terminée quand les gratons sont croquants.
Surtout égouttez bien les gratons et faites les sécher pendant une nuit avant de les manger.

Ingrédients

1 kg de couenne de porc - gros sel - 1 cuillère à soupe d'huile

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