Gratons

La cuisine réunionnaise


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Zoom Preparation

Coupez la couenne en morceaux de 5cm environ.
Faites cuire les morceaux avec la cuillèrée d'huile dans une marmite, à feu doux.
La cuisson doit environ être de 3 à 4 heures.
A mi-cuisson ajoutez 1 cuillère à soupe de gros sel.
La cuisson est terminée quand les gratons sont croquants.
Surtout égouttez bien les gratons et faites les sécher pendant une nuit avant de les manger.

Zoom Ingrédients

1 kg de couenne de porc - gros sel - 1 cuillère à soupe d'huile

Comentaires
Le 11-12-2008 je voudrait savoir avec peuton manger le graton merci
Par altmayer william
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Niveau facile
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Temps 15 minutes
Cuisson 3h30
Vue 9518 fois
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