Nems

Preparation

Faites tremper les champignons et le vermicelle dans de l'eau chaude puis épluchez et râpez les carottes et les oignons.
Hachez les champignons et vermicelle, désossez le poulet et hachez toute la viande ensemble.
Mélangez tous les ingrédients et liez-les avec les 2 œufs, salez et poivrez.
Passez les galettes dans l'eau chaude sucrée.
Rabattez une petite partie de la galette et mettez une grosse cuillère à soupe de farce sur le repli.
Repliez les bords sur la farce puis roulez et vous pouvez faire frire le nem.

Ingrédients

Pour 20 nems :
450gr d'échine de porc
1 gros oignon
2 cuisses de poulet
200gr de carottes
200gr de germes de soja
2 œufs
champignons noirs
vermicelle
20 galettes de riz
1 /4 cuillère à café de vetsin
sel, poivre, vinaigre, huile
1 pincée de sucre

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