Pattes Cochon

Preparation

Lavez puis égouttez les pattes.
Emincez les oignons, coupez les tomates en petits morceaux puis pilez ensemble (ail, sel, poivre).
Faites roussir les pattes puis ajoutez les oignons puis votre mélange pilé et 2mn après les tomates, le thym et le curcuma.
Mouillez à hauteur avec de l'eau puis dès ébullition, laisser mijoter pendant environ 2 heures à feu doux.
Il ne doit pas y avoir trop de sauce en fin de cuisson.

Ingrédients

Pour 4 personnes
4 pattes découpées
5 oignons
7 gousses d'ail
5 petites tomates
1/2 cuillère à café de curcuma
1 branche de thym
sel, poivre
1 branche de persil

Comentaires

Le 07-01-2008 Bonjour tout est bon dans la cuisine réunionnaise . Vous ne s'avez pas ce que vous perdez si vous ne goutez pas . dans la vie il faut gouter à tout . Et en plus c'est une belle ile . Par MERLIER Le 29-02-2008 bon meme marmaille pour un créol expatrié moin la essayé pou la premiere fois et té gaillard meme le ti carry la patte cochon. essaye fé marmaille le gout Oté Par nikky Le 25-08-2008 Carry la patte cochon lé trés bon, et si vi rajoute do vin rouge, ou fait un trés bon civet carry la patte cochon. bon appétit Par Julien Le 17-02-2009 cari pattes cochon,c' est la reunion vraie dans votre assiette.bIentot retour dans l'ile qui a pris notre coeur.Allez a la Reunion vous y rencontrerez des personnes vraies.La gentillesse des Creols nous manque. Par grand zoreil du sud Le 10-04-2009 Bonjour a tous et a toute. Je voulais savoir pour les pieds de porc lequel doit -on achetés. Celui devant ou celui derrière, Parce que je pense le faire bientot, Vous ne savez pas j' adore ce plat et qui je sais les réunnionais le fait cuire avec amour, Merçi de me renseigner, Bisou a vous tous et toutes Par ,Marie Le 06-10-2009 mi voudrè savoir avec kouè ou pè ranplacè lè feuille de kalou pilè MERCI AI A BIENTO Par sellom Le 06-01-2010 Le rhum de la réunion ne vaut rien ! Par zoreil Le 11-01-2010 civet pattes cochon lé dangereux mi sava essaye fé cuit a li la réunion ou manke a moin mé mi lé fier detre réunionnais de ste marie Par teddy Le 12-02-2010 Et bien, moi je rentre de La REUNION, où j'ai mangé de délicieux caris, faits^par des CREOLES, j'habite en Centre AFRIQUE, et demain demain soir c'est la fete ici, puisque je fais découvrir "cari pattes cochons".Bisous AFRICAINS. Par MClaude Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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