Pattes Cochon

Preparation

Lavez puis égouttez les pattes.
Emincez les oignons, coupez les tomates en petits morceaux puis pilez ensemble (ail, sel, poivre).
Faites roussir les pattes puis ajoutez les oignons puis votre mélange pilé et 2mn après les tomates, le thym et le curcuma.
Mouillez à hauteur avec de l'eau puis dès ébullition, laisser mijoter pendant environ 2 heures à feu doux.
Il ne doit pas y avoir trop de sauce en fin de cuisson.

Ingrédients

Pour 4 personnes
4 pattes découpées
5 oignons
7 gousses d'ail
5 petites tomates
1/2 cuillère à café de curcuma
1 branche de thym
sel, poivre
1 branche de persil

Comentaires

Le 07-01-2008 Bonjour tout est bon dans la cuisine réunionnaise . Vous ne s'avez pas ce que vous perdez si vous ne goutez pas . dans la vie il faut gouter à tout . Et en plus c'est une belle ile . Par MERLIER Le 29-02-2008 bon meme marmaille pour un créol expatrié moin la essayé pou la premiere fois et té gaillard meme le ti carry la patte cochon. essaye fé marmaille le gout Oté Par nikky Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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