Pois du Cap

Preparation

Triez les grains en les lavant, mettez les à cuire dans de l'eau (2 fois leur volume) pendant environ 1 heure à la cocotte minute.
Hachez l'oignon, pilez l'ail, le gros sel, les grains de poivre ensemble.
Chauffez de l'huile dans votre marmite, faites dorer l'oignon haché, en y ajoutant les épices pilées et le thym.
Tourner.
Incorporer les pois, et continuez à mélanger le tout.Couvrez votre marmite et laissez mijoter 10 à 15 minutes minutes.
L'eau s'est évaporée, et vos pois trempent dans une sauce épaisse.

Ingrédients

300g de pois du cap
10 grains de poivre
gros sel
3 gousses d'ail
thym
1 cuillère à café de 4 épices
1 gros oignon
1/2 cuillère à café de curcuma

Comentaires

Le 10-03-2007 Je viens de photocopier la recette des Pois du Cap - et dès que je l'aurai faite je ne manquerai pas de vous tenir informer de sa réussite. A plus tard Janine Par sagne Le 17-09-2007 Bonjour, Une précision pour cette recette : doit-on mettre le grain avec l'eau de la 1ère cuisson ou n'incorporer que les grains dans le mélange oignons, ails ? Merci. Par Ti Zoreil Zen Le 27-11-2007 Oui il faut mettre les pois avec le premier jus de cuisson et laisser mijoter!bon appetit Par tilezar Le 09-09-2008 on peut aussi mettre du boucané dans les grains.la faire bouillir puis,faire frire,ajouter de l aile,et l ongnon mettre les grains et laisser mijoter Par JESSICA Le 15-03-2009 salut,moin mi met gros poids trempé la veille aprés ou lave met dan marmite cocote avec toute ban epices dedant fé cuit 1h30 feu doux aprés ou laisse de leau reduire dedans. Par zoumy Le 03-12-2009 j ai gouté sur place des achards papaye ici impossible d en trouver on m adit que c etait facile à faire ...oui mais qui connait la recette Par serge Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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