Poulet au Combava

Preparation

Enlevez le zeste du combava puis pilez-le avec l'ail, le sel et le poivre et la branche de thym.
Mettez une cuillère à café d'huile et mélangez le tout.
Faites de petites entailles sur le poulet afin de faire pénétrer une partie de votre mixture.
Vous mettez l'autre partie dans l'intérieur de votre poulet.
Faites rôtir votre poulet pendant environ 1 heure.

Pour la sauce, vous allez émincer l'oignon puis le faire revenir dans de l'huile, il doit être bien doré.
Vous ajoutez un petit zeste de combava émincé puis 1 mn après vous ajoutez la crème fraîche liquide ainsi que le jus d'1 /2 combava.
Vous salez et poivrez et laissez réduire quelques instants.
Vous accompagnerez ce plat de pommes de terre sautés.

Ingrédients

1 gros poulet pays (1 ,5kg)
2 têtes d'ail
1 combava
1 branche de thym vert
sel, poivre, huile

Pour la sauce :
1 oignon
1 /2 combava
25cl de crème fraîche liquide
sel, poivre

Comentaires

Le 24-02-2008 Je n'ai jamais vue de creme dans le poulet combava, par contre ou sont les tomates ? Par mimi Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

D'autres recettes dans la rubrique Volaille

Poulet massalé Poulet crème de vanille Civet canard Poulet p'tit cari Cari poulet Poulet p'tits pois

LES CATÉGORIE

Accompagnements (14) Amuse Gueules (6) Boeuf (6) Bredes (1) Cabri (1) Crustaces (3) Daubes (1) Desserts (20) Gibier (3) Grains (5) Hors d oeuvres (4) Legumes (1) Poisson (6) Porc (10) Punch alcoolise (61) Punch sans alcool (5) Rhum arrange (10) Riz (5) Salades (3) Volaille (7)