Poulet Crème de Vanille

Preparation

Coupez le poulet en petits morceaux, émincez les oignons.
Pilez l'ail, le sel et le poivre et coupez la vanille dans le sens de la longueur.
Faites dorer les morceaux de poulet, ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange d'ail écrasé ainsi que le curcuma.
Après 2 minutes, vous pouvez ajouter la vanille (l'égrainer pour libérer l'arôme).
Ajoutez 2verres d'eau puis laissez réduire.
Pendant ce temps, faites réduire dans une casserole, la crème fraîche, le vin blanc et la vanille égrainée.
Salez et poivrez. Dressez sur un plat le poulet puis nappez-le avec la crème.

Ingrédients

1 grosse poule pays(1,5kg)
4 oignons pays
1 gousse de vanille
6 gousses d'ail
1 branche de thym
1/2 cuill.à café de curcuma
sel, poivre, huile Sauce vanille
2 gousses de vanille
20cl de crème fraîche
20cl de vin blanc
sel et poivre

Comentaires

Le 14-06-2006 excellente recette que l'on peut aussi bien preparer avec du poisson ! mes invités ont appreciés !!! Par martine Le 21-06-2007 cela m'a l'air succulent mais je ne sais pas ce que c'est la sauce vanille merci de m'éclairer Par yolaine Le 27-12-2007 Cette recette est trés facile et dégustable,mais elle est donner un peut ds le désodre,mes dames a savoir quand on fait un plat avec du vin et de la crème il fait cuire le vin avant de mettre la crème,je comprends ces chefs car sinon leurs resto feront zèf "je ss une gourmet et non une gourmande" Par NESS Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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