Poulet Massalé

Preparation

Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons.
Pilez ensemble (l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle) puis coupez les tomates en petits dés.
Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange pilé et faites revenir 2mn.
Ajouter les tomates à votre préparation ainsi que le massalé.
Une fois les tomates cuites, vous allez mettre de l'eau à hauteur et faire cuire à feu doux.
Vous ajouterez les feuilles de calou pilé 10mn après le début de la cuisson.
En fin de cuisson la sauce doit être onctueuse.
Vous saupoudrez d'oignons verts finement hachés, avant de servir

Ingrédients

1 grosse poule pays(1 ,5kg)
4 oignons pays
3 tomates
6 gousses d'ail
2 clous de girofle
1 petit bout de gingembre
3 cuillères à soupe de massalé
2 branches de calou pilé
sel, poivre, oignons verts

Comentaires

Le 18-06-2006 merci pour la recette tres bonne un vrai regal Par aldo Le 07-08-2007 Pour épaissir la sauce sans ajouter de farine lorsque l'on en fait une grosse marmite : râper avec une râpe fine une pomme de terre à purée. Elle va fondre à la cuisson et ne donnera pas de goût au massalé. Recette d'un vieux réunionnais. Par Michèle SERVANT Le 08-09-2007 comment peux t'on se procurer du calou pilè en metropole et vivant en corse merci d'avance Par franceschetti marie Le 28-03-2008 concernant le caloupilé il n'est pas trés connu en métropole mais dmandez de la feuille de combava c'est le même produit Par Raymond Le 31-05-2008 ayant connu une reunionnaise je me mets au recette des iles mais je voudrais savoir ou acheter du calou pile Par fanny Le 20-09-2008 le capou pilé, vous pouvez le trouver en métropole dans le quartier indien "métro gare du nord"; RIEN A VOIR AVEC LES FEUILLES DE COMBAVA; Par dev Le 02-02-2009 des amis me la fait goutter un jour et depuis je veux le refaire.c délicieux Par steph Le 10-03-2009 si vous cherchez des feuilles de caloupilés demandé "des feuilles de curry" dans un magasin qui vend des produits exotiques ou chez les indiens... Par ed Le 18-08-2009 quoi fé!! caloupilé la pas combava . ou sa li sort cet la? Par moi mi dit Le 28-09-2009 le jour ou combava nora le meme gou que le caloupilé mi change mon nom Par ticaflasoie974 Le 12-10-2009 ote bande cuistot caloupile na poins le meme gout combava Par gegeman Le 28-10-2009 oté zot toute le calou pilé et feuille combava c'est deux gout différent le combava donne un fruit te calou pilé pas bonne cuisine a zot Par fréderic prianon Le 18-02-2010 COMBAVE et KALOU PILE c'est pas du tout la mème chose.... A la réunion mettre du combava dans un carri massalé c'est comme mettre safran dans brède mourougue. On appelle ce genre de cuisinier un.... "ASSASSIN" Par TIlapia Le 26-03-2010 komen y lé après nou cause té la faudra prend 1 peu vacance boire 1 charrette ou 1 dodo remarque lé 2 lé pareil au gout.combava lé comme kaloupilé di amoin ou té pou casse lécui pou fait monte la température noute nation.nar trouve. Par tontondjim Le 05-06-2010 coucou tous le monde! a la place du caloupilé qu'est ce que jpeu mettre svp??? merci d'avance Par ninie Le 16-06-2010 Alors: de 1: i met' pas girofle dan' massalé de 2: i mank silon dans son recette de 3: Raymond, arrête fé cuit mangé ou gain pa... et aller voir matante jeanine va apprend' a ou que combava le combava est au massalé ce que ou lé à la cuisine... (na rien à voir...) et pour finir, ou un rougail mangue, sinon, un salade concombre bien fort et coté présentation: feuille de coriandre et oignon vert ciselés... Sinon ben pour en trouver: dans les magasin exotiques, plutot indien, comme à gare du nord et sur marseille aussi on en trouve, pour la Corse c'est plus difficile (enfin, je ne sais pas...) Par Tinams974 Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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