Poulet Massalé

Preparation

Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons.
Pilez ensemble (l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle) puis coupez les tomates en petits dés.
Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange pilé et faites revenir 2mn.
Ajouter les tomates à votre préparation ainsi que le massalé.
Une fois les tomates cuites, vous allez mettre de l'eau à hauteur et faire cuire à feu doux.
Vous ajouterez les feuilles de calou pilé 10mn après le début de la cuisson.
En fin de cuisson la sauce doit être onctueuse.
Vous saupoudrez d'oignons verts finement hachés, avant de servir

Ingrédients

1 grosse poule pays(1 ,5kg)
4 oignons pays
3 tomates
6 gousses d'ail
2 clous de girofle
1 petit bout de gingembre
3 cuillères à soupe de massalé
2 branches de calou pilé
sel, poivre, oignons verts

Comentaires

Le 18-06-2006 merci pour la recette tres bonne un vrai regal Par aldo Le 07-08-2007 Pour épaissir la sauce sans ajouter de farine lorsque l'on en fait une grosse marmite : râper avec une râpe fine une pomme de terre à purée. Elle va fondre à la cuisson et ne donnera pas de goût au massalé. Recette d'un vieux réunionnais. Par Michèle SERVANT Le 08-09-2007 comment peux t'on se procurer du calou pilè en metropole et vivant en corse merci d'avance Par franceschetti marie Le 28-03-2008 concernant le caloupilé il n'est pas trés connu en métropole mais dmandez de la feuille de combava c'est le même produit Par Raymond Le 31-05-2008 ayant connu une reunionnaise je me mets au recette des iles mais je voudrais savoir ou acheter du calou pile Par fanny Le 20-09-2008 le capou pilé, vous pouvez le trouver en métropole dans le quartier indien "métro gare du nord"; RIEN A VOIR AVEC LES FEUILLES DE COMBAVA; Par dev Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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