Rôti de Porc Créole

La cuisine réunionnaise

Rôti de Porc Créole La cuisine réunionnaise

Rôti de Porc Créole Porc

Preparation

Assaisonnez le morceau de viande en le saupoudrant entièrement avec le sel, le poivre et le girofle pilé.
Piquez-le de quelques morceaux d'ail et de thym ( ou quatre épices ).
Chauffer l'huile dans la marmite.
Dorer le rôti de tous les cotés.
L'arroser d'1/2 litre à 3/4 de litre d'eau.
Couvrir la marmite et laisser cuire à petit feu en mettant le reste d'ail écrasé dans le jus de cuisson.
Servir sur un lit de laitue et parsemé de persil haché.

Ingrédients

1 morceau de porc de 1,2 Kg à 1,5 Kg dans la cuisse
5 gousses d'ail
sel thym ou 2 feuilles de quatre épices
25 grains de poivre
4 clous de girofle
5 cuillères à soupe d'huile

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RESUME RECETTE

Niveau : facile
Prix : cher
Temps : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
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LA CUISINE

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