Rougail Tomates combava

Preparation

Pilez le piment avec le sel et le gingembre.
Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons.
Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillère. (il ne faut pas que le rougail soit en purée)
Le rougail tomate accompagne toutes les viandes.

Ingrédients

2 petites tomates
1 petit oignon
1 zeste de combava
piments
sel, huile

Comentaires

Le 27-07-2007 En fait, je ne pratique pas comme ça, mais plutôt comme cela: Je hache avec un couteau bien aiguisé 2 tomates assez mures avec 1/2 oignon Dans un pilon, je pile bien une petite poignet de gros sel avec du piment "bec d'oiseau, un morceau de gingembre et un peu de combava. Quand c'est bien moulu, je mélange au hachis de tomate/oignon, je rajoute un peu de citron pressé (pour enlever l'acidité selon un copain malgache) et je laisse au frigot. Voilou Par JDK Le 09-09-2008 on peut osi remplacé le zeste de combava par les feuille de combava.car je préfere avec les feuille Par JESSICA Votre avis ici Laissez, vous aussi, votre avis, cliquez ici !

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