volaille

La cuisine de la Réunion

volaille La cuisine de la Réunion

10 volaille, cuisine Réunionnaise

Coupez le poulet en petits morceaux, émincez les oignons. Pilez l'ail, le sel et le poivre et coupez la vanille dans le sens de la longueur. Faites dorer les morceaux de poulet, ajouter les oignons émincés...

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Poulet Crème de Vanille

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Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons. Pilez ensemble l'ail, le sel et le poivre puis coupez les tomates en petits dés. Faites dorer les morceaux de poulet puis ajoutez les oignons émin...

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Cari poulet

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1 - pour le poulet : - Couper le poulet en morceaux. Eplucher les pommes de terre et les couper en 2 ou 4 (en fonction de la taille). Hacher finement les oignons, l'ail et le gingembre. Peler et hacher les...

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Biryani au poulet

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Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons. Pilez ensemble (l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle) puis coupez les tomates en petits dés. Faites dorer les morceaux de...

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Poulet Massalé

difficile

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Recette du chef Christian Antou. 1 - Découper le poulet en morceaux de 4 - 5 cm. 2 - Préparer la marinade : mettre les morceaux de poulet dans un grand récipient, ajouter l'huile, la sauce soja, l'alcool, l...

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Poulet croustillant ou Poulet Frit

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Coupez le canard en morceaux, lavez et égouttez-le. Emincez les oignons puis coupez les tomates en petits morceaux. Pilez ensemble (sel, poivre, ail, gingembre et les clous de girofle) puis faites un bouqu...

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Civet Canard

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1 - Découper le canard en morceaux. 2 - Emincer les oignons, hacher l'ail et le gingembre finement. 3 - Piler ensemble ail, gingembre, clous de girofle, sel et poivre. 4 - Faire fondre le bouillon de volaill...

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Canard à la vanille

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Enlevez le zeste du combava puis pilez-le avec l'ail, le sel et le poivre et la branche de thym. Mettez une cuillère à café d'huile et mélangez le tout. Faites de petites entailles sur le poulet afin de fa...

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Poulet au Combava

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