Emincez les oignons puis coupez les tomates en petits morceaux. Pilez ensemble l'ail, le sel et les piments. Faites revenir les oignons puis ajoutez le mélange pilé puis au bout de 2mn ajoutez les tomates ...

Versez tous les ingrédients dans une flûte et servez aussitôt

- Epluchez le palmiste : enlevez toutes les enveloppes extérieures jusqu'au cœur blanc et tendre. - Effilez le cœur du palmiste avec un économe dans un récipient d'eau salée et vinaigrée pour éviter qu'il no...

Faites cuire votre riz à la créole. Couper la viande de porc en petits dés. Faites revenir cette viande dans un peu d'huile et arrosée de sauce de soja, réserver. Faites bien frire vos saucisses et les co...

Coupez les bananes en grosses rondelles, faites-les revenir dans le beurre, retirez-les de la poêle et gardez-les au chaud. Versez le rhum dans la poêle, ajoutez la cannelle et le miel, mélangez et laissez ...

Introduire les ingrédients dans le litre d'origine ou dans une carafe qui se ferme hermétiquement ( bouchon de liège de préférence ) Laisser macérer pendant 1 mois minimum Le rhum arrangé se conserve penda...

Ecaillez et nettoyez le poisson puis découpez-le en darnes de 3 à 4cm environ. Emincez finement les oignons et coupez les tomates en petits morceaux. Pilez le sel avec le gingembre, l'ail, le zeste de comb...

Gratter l'anguille à l'aide d'un couteau et la laver à l'eau chaude pour enlever le limon qui la recouvre. La couper en tranches de 2 cm d'épaisseur. Hacher finement les oignons dans le sens de la longueur...