Couper les chouchoux en deux et les faire bouillir à la vapeur dans une cocotte pendant 25 minutes. Ensuite éplucher les chouchoux et les passer à la moulinette. Faire fondre le beurre au bain-marie. Battr...

Enlevez le zeste du combava puis pilez-le avec l'ail, le sel et le poivre et la branche de thym. Mettez une cuillère à café d'huile et mélangez le tout. Faites de petites entailles sur le poulet afin de fa...

Pilez le piment avec le sel et le gingembre Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillére (il ne ...

La veille : Débiter grossièrement la morue en gros morceaux. Laver pour enlever le sel apparent, 2 ou 3 fois. Mettre à tremper toute une nuit dans 2 litres d'eau. Le lendemain : Emiettez la morue en ...

Triez les grains en les lavant, mettez les à cuire dans de l'eau (2 fois leur volume) pendant environ 1 heure à la cocotte minute. Hachez l'oignon, pilez l'ail, le gros sel, les grains de poivre ensemble. ...

Verser les ingrédients dans le shaker avec quelques cubes de glace. Frapper quelques secondes et servir dans des coupes à cocktail.

Pilez le piment avec le sel et le gingembre. Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons. Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillère. (i...

Ajouter dans un bocal les éléments suivants : 10 brins de vétiver 15 feuilles de cannelle 1 branche de romarin 2 branches de géranium de la réunion 10 feuilles de Faham Ajouter ensuite 1.5L de rhum...