Cuisine Réunionnaise

recettes de l'île de la Réunion

Cuisine Réunionnaise recettes de l'île de la Réunion

Cuisine Réunionnaise

Cuisine traditionnelle réunionnaise La tradition culinaire de l'Île de la Réunion remonte à l'époque des premiers esclaves africains, ils emmenèrent avec eux leur savoir-faire ancestral. Puis les colons se faisant de plus en plus pressant quant à la structuration de l'Île, les chinois et les hindous arrivèrent à leur tour. De là découle une gastronomie riche de cette diversité gastronomique. Alliance de goût, relevée par son piment, l'harmonie avec le climat tropical se fit sans aucun mal. Cet art culinaire s'est transmis génération après génération, d'une base simple, la multiplicité en a fait une cuisine à part entière......oui, mais attention la cuisine réunionnaise ne se déguste pas n'importe comment !
Un petit rituel veut que le riz soit placé au fond de l'assiette, que les grains soient rajoutés par dessus et en dernier, le plat. Les rougails & achards sont servis dans un plat à part.
- Enfin le moment de déguster arrive : ne mélangez pas grossièrement les éléments dans votre assiette, prélevez successivement les mets, puis laissez vous aller à découvrir ces saveurs.
- Les tartes, gâteaux, et autres desserts se dégustent, en général, dans l'après-midi.

Une recette au hasard

Mettez le tout dans un shaker avec trois cubes de glace. Frappez longuement puis décorez le verre avec une tranche d'ananas. Découvrez les rhum arrangé de la Réunion

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Piña Colada

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Coupez une rondelle de citron. Pressez la rondelle citron dans le verre Ajouter le sel. Remplissez le verre au quart avec le rhum. Avec la cuillère? remuez le tout Découvrez les rhum arrangé de la R...

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Punch Citron Vert

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Battez séparément le blanc de l'oeuf et le jaune puis mélangez-les dans une grande tasse. Ajoutez le sucre en poudre et battez à nouveau. Ajoutez enfin le rhum blanc, le cognac et le lait chaud. Remuez do...

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Piton des Neiges

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Mixer tous les ingrédients et déguster Découvrez les rhum arrangé de la Réunion

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Banana Daiquiri

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Dans un shaker, mettez des glacons, les éléments, agitez et servez. Complétez avec du jus de fruit de la passion. Découvrez les rhum arrangé de la Réunion

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Philos

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Mélangez le tout. Laissez macérer 2 à 3 heures au frais. Au moment de servir, ajoutez les glaçons Découvrez les rhum arrangé de la Réunion

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Punch Planteur

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Remplissez un verre à mélange de cubes de glace, jusqu'à mi-hauteur. Versez les éléments et remuez avec la cuillère à mélange. Servez avec un cube de glace et décorez d'une rondelle d'orange

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Planter's

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Versez tous les ingrédients dans une flûte et servez aussitôt

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Blue Lady

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Les 5 Derniers commentaires

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