Triez les brèdes en enlevant les tiges dures, conservez les extrémités et les feuilles tendres. Enlevez les filaments sur les tiges que vous gardez. Pilez l'ail, le gingembre, le gros sel et les piments. ...

Lavez puis égouttez votre viande. Emincez les oignons et pilez ensemble (l'ail, le sel, le piment et le cumin). Faites revenir la viande dans un petit peu d'huile et lorsqu'elle est sèche ajoutez-y les oig...

Batez le jacque dans de l'eau jusqu'à atteindre le coeur. Coupez le boucané en morceaux de 2 cm, faites le bouillir 2 ou 3 fois, puis le faire cuire dans un peu d'eau. Pilez les épices, hachez l'oignon et ...

Nettoyer les crevettes, les laver et les égoutter Les faire revenir à la poèle, puis les piler très fin ( par petite quantité ) Faites chauffer l'huile et faites revenir les oignons finements hachée, puis ...

Tuer la langouste vivante en ma plongeant, pendant 5 minutes dans une grande marmitte d'eau bouillante munie de son couvercle Détacher le corps Couper en 6 morceaux. Trancher la tête en 2 dans le sens de ...

Décortiquer les crevettes Eplucher l'ail et les oignons Les couper en fines lamelles, ainsi que les tomates Faire revenir les crevettes dans l'huile Ajouter les épices et le curcuma Laisser cuire en rec...

Pilez le piment avec le sel et le gingembre Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillére (il ne ...

Hachez en julienne les haricots verts, les carottes et le chou (en longs bâtonnets) Emincez les oignons puis pilez le gingembre, le sel, l'ail et le piment. Faites revenir les légumes séparément avec de l'...