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La cuisine de la Réunion

accompagnements La cuisine de la Réunion

14 accompagnements, cuisine Réunionnaise

Grillez la bringelle au feu de bois si possible puis enlevez la peau et écrasez finement la chair. Emincez finement l'oignon et pilez 5 piments avec du sel. Mélangez-le tout avec 2 cuillères à soupe d'hu...

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Rougail Bringelle (Aubergine)

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Pilez le piment avec le sel et le gingembre. Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons. Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillère. (il...

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Rougail Tomates gingembre

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Mixez le piment avec le gingembre et le combava. Mélangez-le tout dans un bocal avec du sel ainsi qu'une cuillère à soupe de vinaigre. Versez 3 grosses cuillère à soupe d'huile par-dessus et sans mélanger....

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Piment la Pâte

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Hachez en julienne les haricots verts, les carottes et le chou (en longs bâtonnets) Emincez les oignons puis pilez le gingembre, le sel, l'ail et le piment. Faites revenir les légumes séparément avec de l'...

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Achards légumes variés

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Pilez le piment avec le sel et le gingembre. Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons. Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillère. (i...

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Rougail Tomates combava

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Pelez l'avocat et écrasez-le à la fourchette. Pilez le sel et le piment et hachez finement les oignons. Mélangez-le tout avec 1 cuillère à soupe d'huile. Le rougail z'avocats se mange avec les viandes sa...

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Rougail Z'avocats

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Passez les cacahuètes au pilon puis ébouillantez les tomates pour pouvoir bien les peler. Pilez le piment avec le sel puis écrasez les tomates à la fourchette. Mélangez le tout. Le rougail pistache acco...

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Rougail Pistache

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Eplucher les chouchous sous l'eau, les couper en 2 et retirer la graine. Les passer à la julienne. Emincer les oignons. A feu doux, dans une cocotte, les blanchir dans l'huile. Ajouter l'ail pilé et le ...

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Achards Chouchous

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