accompagnements

La cuisine de la Réunion

accompagnements La cuisine de la Réunion

14 accompagnements, cuisine Réunionnaise

Pilez le piment avec le sel et le gingembre Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillére (il ne ...

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Rougail tomates

tres facile

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Pilez le piment avec le sel et le gingembre. Coupez les tomates en petits morceaux puis émincez les oignons. Mélangez le tout soit avec un léger coup de pilon soit en hachant avec une petite cuillère. (i...

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Rougail Tomates combava

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Grillez la bringelle au feu de bois si possible puis enlevez la peau et écrasez finement la chair. Emincez finement l'oignon et pilez 5 piments avec du sel. Mélangez-le tout avec 2 cuillères à soupe d'hu...

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Rougail Bringelle (Aubergine)

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Pelez les mangues puis tapez ( battre ) avec un couteau toute la surface et dans tous les sens. Une fois fini, il ne doit y avoir que des tout petits morceaux. Faites macérer dans de l'eau légèrement salée...

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Rougail Mangue

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Pilez le sel, le combava, le gingembre et le piment. Emincez l'oignon très fin puis mélangez-le tout avec 2 cuillères à soupes d'huile ainsi qu'1 cuillère à soupe de vinaigre blanc. (vous pouvez remplacer l...

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Sauce Piments

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Pelez les z'évis puis battez-les comme pour le rougail mangue. Pilez le sel avec les piments puis mélangez-le tout avec 1 cuillère à soupe d'huile. Le rougail z'évis accompagne surtout le poisson.

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Rougail Z'évis

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Eplucher les chouchous sous l'eau, les couper en 2 et retirer la graine. Les passer à la julienne. Emincer les oignons. A feu doux, dans une cocotte, les blanchir dans l'huile. Ajouter l'ail pilé et le ...

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Achards Chouchous

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Mixez le piment avec le gingembre et le combava. Mélangez-le tout dans un bocal avec du sel ainsi qu'une cuillère à soupe de vinaigre. Versez 3 grosses cuillère à soupe d'huile par-dessus et sans mélanger....

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Piment la Pâte

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