Achards Citron Accompagnements

Preparation

Confire les citrons :
Les couper en 4, les ébouillanter cinq minutes, les mettre dans un bocal et les recouvrir de gros sel.
Couvrir cette préparation d'un mélange moitié eau chaude, moitié vinaigre d'alcool.
Laisser macérer 4 semaines.

La préparation :
Bien rincer les citrons, les couper en fines lamelles.
Emincer les oignons, piler le piment.
Mélanger le tout avec le vinaigre et l'huile

Ingrédients

3 citrons confits
2 oignons
10 petits piments
1 cuillère à café de vinaigre
1 cuillère à soupe d'huile

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