Achards légumes variés

La cuisine réunionnaise

Achards légumes variés La cuisine réunionnaise

Achards légumes variés Accompagnements

Preparation

Hachez en julienne les haricots verts, les carottes et le chou (en longs bâtonnets)
Emincez les oignons puis pilez le gingembre, le sel, l'ail et le piment.
Faites revenir les légumes séparément avec de l'huile, jusqu'à attendrissement.
Faites dorer les oignons 1 minute puis ajoutez le mélange pilé en remuant.
Ajoutez le curcuma et versez-le tout sur les légumes.
Bien mélanger en ajoutant le vinaigre.

Ingrédients

500 gr de haricots verts
3 carottes
1 /2 chou vert
2 oignons et 2 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
1 /2 cuillère à café de curcuma
1 jus de citron
1 cuillère à soupe de vinaigre rouge
sel, piments, huile

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RESUME RECETTE

Niveau : facile
Prix : pas cher
Temps : 1 heure
Cuisson : 15 minutes
Vue : 26198 fois
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