Beignets de bringelles

La cuisine réunionnaise

Beignets de bringelles La cuisine réunionnaise

Beignets de bringelles Amuse Gueules

Preparation

Lavez les bringelles, découpez-les en tranches et trempez-les dans la sauce soja
Dans une jatte, versez la farine tamisée.
Creusez une fontaine, mettez-y les jaunes d'œufs, le sel, l'huile, la bière, le lait et mélangez en prenant soin de ne pas faire de grumeaux.
Montez les blancs en neige et incorporez-les en tournant délicatement.
Mélangez cette pâte à beignets avec les miettes de crabe.
Faites chauffer l'huile dans une friteuse.
Trempez les morceaux de bringelles dans la pâte et passez-les à la friture.
Les beignets sont cuits lorsqu'ils sont dorés

Ingrédients

2 bringelles ( aubergines )
100 gr de crabe émietté
15 cl de sauce soja
200 gr de farine tamisée
20 cl de lait
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de bière
1 cuillère à café d'huile

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RESUME RECETTE

Niveau : facile
Prix : pas cher
Temps : 1h30
Cuisson : 15 minutes
Vue : 28452 fois
LA CUISINE

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