Croquettes Poulet

La cuisine réunionnaise

Croquettes Poulet La cuisine réunionnaise

Croquettes Poulet Hors d oeuvres

Preparation

Les croquettes poulets de la Réunion sont considérés comme amuse-bouche alors que vous n'aurez plus très faim après en avoir dégusté... Elles sont le plus souvent frits et vendu aux coins des rues chez les mêmes vendeurs qui proposent samoussas, bouchons ou encore bonbons piments. Le Réunionnais en raffole et peut en manger à toute heure : matin, en apéritif le midi ou le soir, et même à 16H !

Pour la pâte, mélangez la farine, les œufs, le sel, la levure, le vetsin et 1 pincée de curry.
Trempez les pilons dans la pâte puis saupoudrez de chapelure.
Faites frire dans une friteuse quelques minutes.
Il faut que se soit doré.
Mettez sur du papier absorbant puis dégustez.

Ingrédients

4 pilons de poulets
100 grs de farine
1 œuf
1 /4 sachet de levure chimique
sel, vetsin et curry
chapelure
huile

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RESUME RECETTE

Niveau : difficile
Prix : cher
Temps : 1h30
Cuisson : 30 minutes
Vue : 67561 fois
LA CUISINE

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