Daube Chouchoux

La cuisine réunionnaise

Daube Chouchoux La cuisine réunionnaise

Daube Chouchoux Daubes

Preparation

Pelez les chouchoux sous le robinet puis fendez-les en deux dans le sens de la longueur.
Coupez les 2 morceaux en 3 ou 4 toujours dans le sens de la longueur.
Emincez les oignons puis pilez l'ail.
Faites revenir dans une petite marmite avec 3 cuillères à soupe d'huile l'oignon et l'ail pilé (1 mn) puis ajoutez les chouchoux et la branche de thym ainsi qu'1 /4 de verre d'eau.
Laissez cuire à feu moyen pendant 20mn environ et à couvert.
5mn avant la fin de cuisson, découvrez et laissez la sauce réduire presque totalement.

Ingrédients

1 kg de chouchoux
3 petits oignons
6 gousses d'ail
1 branche de thym
sel, huile

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RESUME RECETTE

Niveau : facile
Prix : pas cher
Temps : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
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LA CUISINE

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