Temps : 20 min Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux, versez dans un saladier. Ajoutez-y le sucre roux et mélangez. Incorporez les oeufs, puis la farine peu à peu. Ajoutez ensuite la lev...

Faites bouillir le lait avec la vanille fendue. Battez les œufs tout en versant le sucre en pluie et ajoutez le lait bouillant en continuant de mélanger. Laissez reposer quelques minutes puis enlevez la mous...

Faites bouillir les patates avec leur peau. Faites ramollir le beurre et coupez les gousses de vanille en 8. Egouttez et pelez les patates puis écrasez-les avec une fourchette. Mélangez soigneusement, à l...

Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 cuillère à soupe de sucre. Faites fondre le beurre avec une cuillère à soupe d'huile dans une poêle puis faites-y frire le...

Versez 100 grs de sucre dans un moule à manqué avec 2 cuillère à soupe d'eau puis posez le moule sur un feu moyen afin de faire un caramel blond. Dés que le caramel commence à blondir retirez le moule du fe...

Préparation de la pâte Mettez la farine dans une terrine et y creuser un puits. Y verser 1 œuf entier et 1 jaune puis le sucre, le sel, l'alcool et un trait d'huile. Délayez-le tout en ajoutant progressiv...

Etendez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 1 5mn. Réduire en purée la moitié des bananes. Battez la crème, le sucre, les jaunes d'œufs, la far...

Coupez l'ananas, la papaye et les mangues en dés puis les bananes en rondelles. Etêtez les goyaviers et coupez-les en deux. Mélangez-le tout puis saupoudrez avec du sucre roux et de rhum. Mettez au réfrig...