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La cuisine de la Réunion

desserts La cuisine de la Réunion

27 desserts, cuisine Réunionnaise

Pelez les fruits à pain et coupez-les dans le sens de la longueur en tranches moyennes. Ebouillantez les tranches pendant 1 0mn. Fendre la gousse de vanille en deux puis faire 4 ou 5 tronçons. Mettez les...

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Confiture de Fruit à pain

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Pelez les bananes en faisant attention de bien enlever les filasses. Mélangez le jus d'orange et de citron avec la cannelle, la muscade, la vanille et 2 cuillère à soupe de sucre. Faites fondre le beurre a...

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Bananes Flambées

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Etendez la pâte dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 1 5mn. Réduire en purée la moitié des bananes. Battez la crème, le sucre, les jaunes d'œufs, la far...

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Tarte à la Banane

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Faites bouillir les patates avec leur peau. Faites ramollir le beurre et coupez les gousses de vanille en 8. Egouttez et pelez les patates puis écrasez-les avec une fourchette. Mélangez soigneusement, à l...

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Gâteau Patates vanille

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Voir Gâteau Patates vanille

Couper les chouchoux en deux et les faire bouillir à la vapeur dans une cocotte pendant 25 minutes. Ensuite éplucher les chouchoux et les passer à la moulinette. Faire fondre le beurre au bain-marie. Battr...

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Gateau Chouchou

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Mélangez le sucre, la farine et la levure puis ajoutez-y le beurre préalablement fondu. Battez les œufs puis ajoutez-les à votre mélange. Versez les 1 00gr de sucre dans un moule à manquer puis faites cuire ...

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Gâteau à l'Ananas

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Faites bouillir le lait avec la vanille fendue. Battez les œufs tout en versant le sucre en pluie et ajoutez le lait bouillant en continuant de mélanger. Laissez reposer quelques minutes puis enlevez la mous...

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Flan Coco

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Versez 100 grs de sucre dans un moule à manqué avec 2 cuillère à soupe d'eau puis posez le moule sur un feu moyen afin de faire un caramel blond. Dés que le caramel commence à blondir retirez le moule du fe...

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Flan de Bananes

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