- Eplucher les fruits. - Couper l'ananas en rondelle en enlevant la partie dure centrale. Evider la papaye. Oter le noyau de la mangue. Couper le tout en morceaux ainsi que la goyave. - Coupez les fruits de ...

Faites macérer les raisins dans le rhum. Faites bouillir les patates avec leur peau. Une fois cuites, égouttez et pelez-les. Battez le beurre avec le sucre(en crème) puis ajoutez les œufs, la farine et la...

Râpez les racines de manioc très fin puis faites macérer dans une bassine d'eau (2 fois pendant 20mn). Vous ferez attention de jeter le dépôt qu'il y aura dans le fond de la bassine. Battez les œufs avec l...

Le gâteau tisson est à la Réunion ce que la tarte aux myrtilles est à la Haute-Savoie ! il est véritablement l'emblème du gateau "grand-mère", celui qui nous rappel notre enfance et qu'on sait réalisé les ye...

Couper les chouchoux en deux et les faire bouillir à la vapeur dans une cocotte pendant 25 minutes. Ensuite éplucher les chouchoux et les passer à la moulinette. Faire fondre le beurre au bain-marie. Battr...

Faites ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide puis pelez les letchis et retirez-en les noyaux. Gardez quelques fruits pour garnir les assiettes et mettez le reste dans le bol d'un robot. Mettez 1...

Raper les carottes et les faires macérer au moins 1 heure avec le sucre. Ajouter les ingrédients dans l'ordre, un par un, et en mélangeant bien entre chaque. Cuire 50 minutes thermostat 3. Merci à Chri...

Faites cuire à feu moyen le sucre et le lait concentré puis, à la limite de la coloration, ajoutez la noix de coco râpée. Dès que le mélange se détache du fond de la casserole et ne colle plus, retirez le t...