Fricassée de brèdes

La cuisine réunionnaise

Fricassée de brèdes La cuisine réunionnaise

Fricassée de brèdes Bredes

Preparation

Triez les brèdes en enlevant les tiges dures, conservez les extrémités et les feuilles tendres.
Enlevez les filaments sur les tiges que vous gardez.
Pilez l'ail, le gingembre, le gros sel et les piments.
Chauffez l'huile dans votre marmite, faites roussir l'oignon haché et les épices broyées.
Ajoutez les brèdes par poignées en tournant le tout à l'aide d'une spatule en bois.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen environ 10 minutes.
Les brèdes doivent rester vertes et tendres.

Ingrédients

3 paquets de brèdes
1 oignon
1 morceau de gingembre
5 gousses d'ail
Sel
3 piments-oiseau
3 cuillères à soupe d'huile

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RESUME RECETTE

Niveau : facile
Prix : pas cher
Temps : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
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