Poulet au Combava

La cuisine réunionnaise

Poulet au Combava La cuisine réunionnaise

Poulet au Combava Volaille

Preparation

Enlevez le zeste du combava puis pilez-le avec l'ail, le sel et le poivre et la branche de thym.
Mettez une cuillère à café d'huile et mélangez le tout.
Faites de petites entailles sur le poulet afin de faire pénétrer une partie de votre mixture.
Vous mettez l'autre partie dans l'intérieur de votre poulet.
Faites rôtir votre poulet pendant environ 1 heure.

Pour la sauce, vous allez émincer l'oignon puis le faire revenir dans de l'huile, il doit être bien doré.
Vous ajoutez un petit zeste de combava émincé puis 1 mn après vous ajoutez la crème fraîche liquide ainsi que le jus d'1 /2 combava.
Vous salez et poivrez et laissez réduire quelques instants.
Vous accompagnerez ce plat de pommes de terre sautés.

Ingrédients

1 gros poulet pays (1 ,5kg)
2 têtes d'ail
1 combava
1 branche de thym vert
sel, poivre, huile

Pour la sauce :
1 oignon
1 /2 combava
25cl de crème fraîche liquide
sel, poivre

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RESUME RECETTE

Niveau : facile
Prix : pas cher
Temps : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
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