Poulet Crème de Vanille

La cuisine réunionnaise

Poulet Crème de Vanille La cuisine réunionnaise

Poulet Crème de Vanille Volaille

Preparation

Coupez le poulet en petits morceaux, émincez les oignons.
Pilez l'ail, le sel et le poivre et coupez la vanille dans le sens de la longueur.
Faites dorer les morceaux de poulet, ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange d'ail écrasé ainsi que le curcuma.
Après 2 minutes, vous pouvez ajouter la vanille (l'égrainer pour libérer l'arôme).
Ajoutez 2verres d'eau puis laissez réduire.
Pendant ce temps, faites réduire dans une casserole, la crème fraîche, le vin blanc et la vanille égrainée.
Salez et poivrez. Dressez sur un plat le poulet puis nappez-le avec la crème.

Ingrédients

1 grosse poule pays(1,5kg)
4 oignons pays
1 gousse de vanille
6 gousses d'ail
1 branche de thym
1/2 cuill.à café de curcuma
sel, poivre, huile Sauce vanille
2 gousses de vanille
20cl de crème fraîche
20cl de vin blanc
sel et poivre

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RESUME RECETTE

Niveau : facile
Prix : pas cher
Temps : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Vue : 56623 fois
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