Poulet Massalé

La cuisine réunionnaise

Poulet Massalé La cuisine réunionnaise

Poulet Massalé Volaille

Preparation

Coupez le poulet en petits morceaux et émincez les oignons.
Pilez ensemble (l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le clou de girofle) puis coupez les tomates en petits dés.
Faites dorer les morceaux de poulet puis ajouter les oignons émincés et faites revenir 3mn.
Ajoutez le mélange pilé et faites revenir 2mn.
Ajouter les tomates à votre préparation ainsi que le massalé.
Une fois les tomates cuites, vous allez mettre de l'eau à hauteur et faire cuire à feu doux.
Vous ajouterez les feuilles de calou pilé 10mn après le début de la cuisson.
En fin de cuisson la sauce doit être onctueuse.
Vous saupoudrez d'oignons verts finement hachés, avant de servir

Ingrédients

1 grosse poule pays(1 ,5kg)
4 oignons pays
3 tomates
6 gousses d'ail
2 clous de girofle
1 petit bout de gingembre
3 cuillères à soupe de massalé
2 branches de calou pilé
sel, poivre, oignons verts

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RESUME RECETTE

Niveau : difficile
Prix : cher
Temps : 30 minutes
Cuisson : 1 heure
Vue : 91160 fois
LA CUISINE

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