Griller 7 gousses de cardamome, 3 cuillères à café de silon ( cumin ), la moitié de la canelle; les réduire en poudre. Découper la viande en gros morceaux. Faire dorer dans une poèle avec les oignons coupé...

Faites cuire votre riz à la créole. Couper la viande de porc en petits dés. Faites revenir cette viande dans un peu d'huile et arrosée de sauce de soja, réserver. Faites bien frire vos saucisses et les co...

Préparation identique au riz blanc. Rajoutez simplement les épices supplémentaires.

Triez le riz. Bien le laver plusieurs fois. Mettez le dans une marmite, recouvrez le avec de l'eau (niveau de l'eau à la 2 ème phalange de l'index posé sur le dessus du riz). Faites cuire de 15 à 20 minute...

Préparation identique au riz blanc. Rajoutez simplement les ingrédients et épices supplémentaires. Si vous optez pour le boucané il faut le faire revenir au préalable et le découper en petits morceaux.