Salade de chouchous

La cuisine réunionnaise

Salade de chouchous La cuisine réunionnaise

Salade de chouchous Salades

Preparation

- éplucher les chouchous (faites le sous l'eau, cela évitera que vos doigts collent).
- couper les chouchous en 3 dans le sens de la longueur et enlever le noyau. Puis couper la chair en fines lamelles.
- Dans une marmite, porter à ébullition 50 cl d'eau et 3 cuillère à soupe d'huile + sel.

- Plonger les lamelles dans l'eau portée à ébullition pendant 5 minutes. Elles doivent être bien fermes (pas croquantes)
- égoutter et laisser refroidir
- Assaisonner d'une vinaigrette au citron.

Ingrédients

Pour 4 personnes :
500 g de chouchous
50 cl d'eau
3 cuillères à soupe d'huile
sel, poivre
vinaigrette au citron

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RESUME RECETTE

Niveau : facile
Prix : pas cher
Temps : 30 minutes
Cuisson : 5 minutes
Vue : 5325 fois
LA CUISINE

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